Кондитерская фабрика


Направления в производстве

Кондитерское производство включает в себя производство вафель (в соответствии с ГОСТ 14031-14), в том числе под торговой маркой «Сласть народу!» и "Братики квадратики", глазированных вафельных конфет (в соответствии с ГОСТ 4570-14) торговой марки «Праздник сластёны», а также пряников заварных (в соответствии с ГОСТ 15810-14), печенья сдобного овсяного (в соответствии с ТУ 9131-009-632-284-02-14) и зефира (в соответствии с ГОСТ 6441-14). Все продукты выпускаются в ассортименте: пряники заварные - «Воронежские», «Шоколадные», «Медовые», пряники заварные с начинкой - «Пряники со вкусом черной смородины» и «Пряники со вкусом абрикоса», зефир - «Ванильный», «Крем-брюле», «Бело-розовый» и глазированный «Ванильный», вафли так же выпускаются в ассортименте с различными вкусами: сливочным, шоколадным, шоколадно - сливочным, а также со вкусами лесного ореха, топленого молока и вареной сгущенки. Всегда существует возможность производства вафель других вкусов - специально по заказу партнеров фабрики.

Производственные мощности

  • Высокотехнологичное оборудование компании HAАS, мирового лидера по производству вафельных автоматических линий.
  • Объем годового выпуска вафельных конфет - более 6 500 тонн.
  • Объем годового выпуска вафель - более 8 400 тонн.
  • Полная автоматизация технологического процесса для линий пряников и зефира.
  • Объем годового выпуска пряников заварных - более 12 000 тонн.
  • Объем годового выпуска зефира - более 3 000 тонн.

Контроль качества продукции

  • Тщательно отобранные поставщики производят сырье специально по нашему заказу с учетом технологических особенностей оборудования и особенностей рецептур. Каждая партия проходит строгий контроль качества.
  • Лабораторно-технологический контроль осуществляется специалистами отдела качества круглосуточно и на всех этапах производства.
  • Оценку качества изготовленной продукции проводит дегустационная комиссия, которая в том числе прогнозирует, насколько популярным будет тот или иной новый вид изделия.